심장질환 식사요법
심장질환에 있어서 어떤 음식을 먹는 것에 따라 혈중 지질 농도와 혈압, 혈당 등이 바뀌기 때문에 심혈관 질환의 발생에 영향을 준다는 많은 연구 결과들이 있습니다. 최근 심혈관 질환 환자들을 위한 국내외 지침을 보면 DASH식사요법과 지중해식 식사요법을 권장하고 있습니다.
DASH식사요법으로는 총 지방 섭취량, 포화지방, 콜레스테롤 섭취를 줄이고 마그네 슐, 칼륨, 칼슘, 단백질, 식이섬유소를 충분희 섭취합니다. 지중해식 식사요법은 육류와 버터 같은 동물성 지방 섭취량을 줄이고 대신 잡곡 이타, 채소, 과일 견과류, 올리브 유등 자주 섭취하시면 됩니다.
이 요법은 지중해 연안에 살고있는 사람들이 서유럽이나 영국인들에 비해 날씬하고 심혈관 질환의 발생이 낮다는 점에서 착안해서 지중해 식사 패턴에 대한 연구가 많이 이루어졌습니다.
심장질환 식단
첫번째 심장질환에 좋은 식단은 채소와 과일입니다.
채소는 열량이 적고 비타민이나 무기질, 항산화 영양소가 풍부합니다. 항산화 영양소는 몸안에 나쁜 산화스트레스를 낮춰주는 영양소이며 비타민E, 비타민C, 플라보노이드, 루페인 등이 있습니다. 이것은 혈관 내벽 기능을 유지해주고 혈압을 낮추는데도 도움이 됩니다.
항산화 영영소에 따라 급원식품이 따라 다르기 때문에 가능하면 여러 가지 제철 채소를 이용해서 풍부하게 드시는 것이 좋습니다. 채소와 과일은 섬유소도 풍부해서 혈당이 올라가거나 혈중 지질농도가 올라가는 것을 예방하는 효과도 있습니다. 채소는 심시하게 한 나물이나 샐러드 생야채 등을 드시면 좋습니다. 과일은 혈다잉 높은 분이나 혈당이 높은 분들은
하루 권장량정도 예) 귤 1~2개, 사과 반개~1개, 딸기 7~8알 정도 생각하셔서 드시면 좋습니다
두 번째로는 등 푸른 생선에 많은 오메가-3 지방산입니다.
심부전 환자의 사망률을 낮추고 고혈압과 심혈관 진환의 예방에도 도움이 됩니다.
한국인을 대상으로 한 연구에 따르면 등 푸른 생선인 고등어를 주 2회 섭취한 사람들은 전혀 섭취하지 않은 사람에 비해서 고혈압 발생이 적었다는 연구결과도 있습니다. 그리고 보충제를 드실 때는 꼭 함량을 확인하시고 드셔야 합니다.
오메가 3 지방산 중 심장혈관질환에 도움이 되는 종류는 DHA나 EPA입니다. 그런데 보충제는 DHA 나 EPA 함량이 적은 것이 있으니 확인하시고 섭취하시는 것이 좋습니다.
단백질 섭취도 필요합니다. 고기를 드실 때는 살코기를 드시는 것이 좋습니다.
세 번째로는 우리 주식인 밥 중에서도 잡곡밥 그리고 빵을 드실 때는 통밀빵을 드시면 됩니다.
비타민 E나 비타민 B가 곡물의 껍질에 풍부하고 섬유소도 풍부하기 때문에 혈중 콜레스테롤이 올라가거나
혈당이 급격하게 변하는 당뇨병 환자에게는 더 도움이 됩니다.
그렇다고 너무 많이 드시면 혈당이 오르고 체중이 증가할 수 있으니 적당하게 드시는 것이 좋습니다.
채소는 충분히 과일이 적당히 드신다면 나의 심장 건강을 지킬 수 있을 것입니다.
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